Меню

Гастрономический спектакль "КАРЕЛИЯ" 3900

Лодка Кижанка
35 гр.
0 ₽
Соленое мороженое из икры с форелевой и ряпушковой икрой
Рускеальский экспресс
65 гр.
0 ₽
жженый лось/рубанина из оленины
Над голубыми глазами озер
290 гр.
0 ₽
Лохикейтто (сливочная уха с лососем), поморская уха (треска, лосось, ламинария)
Первая руна
40 гр.
0 ₽
Вяленая утка, можжевеловый майонез, беломорская соль
Рыба-голова
150 гр.
0 ₽
Лосось, палтус, судак, картофельное пюре с пармезаном, пюре из молодого горошка с мятой
Собственно карел
21 гр.
0 ₽
Рожок с грибной икрой
Лес-Болото
85 гр.
0 ₽
Брусничный мусс, калитка с морошкой
Карельские травы
150 гр.
0 ₽
Травяной чай карельских трав и карельский мед

Национальная выпечка

Традиционная калитка
гр.
150 ₽
Ржаное тесто, картофельное пюре, молоко, сливочное масло
Сульчин с картофелем и грибами
200 гр.
300 ₽
Ржаные сканцы с картофельным пюре, белыми и черными грибами и снытью или крапивой, сметана
Вулкан Гирвас
80 гр.
350 ₽
Черная калитка с икрой
Очи болот
25 гр.
150 ₽
Калитка на творожном тесте с морошкой без косточек
Калитка с брусникой
50 гр.
150 ₽
Ржано-пшеничное тесто, черника
Калитка с черникой
50 гр.
150 ₽
Ржано-пшеничное тесто, брусника

Закуски

Лодка Кижанка
150 гр.
1150 ₽
Икра пинагора, икра ряпушки, икра форели, икра щуки, многозерновой хлеб
Сет карельских закусок
120 гр.
850 ₽
жженый лось, рубанина из оленины, гравлакс-форель слабой соли в чернике, копченая ряпушка, можжевеловый домашний майонез, брусничный гель, ржаной хлеб на закваске
Салат с гравлаксом
160 гр.
650 ₽
Форель слабой соли в чернике, зеленые листья салата, томаты черри, пшеничные сухарики, брусника, оливковое масло со специями
Три карела
65 гр.
350 ₽
Рожки с икрой из лесных грибов
ГрИбешок и мидии
350 гр.
750 ₽
ножка белого гриба, беломорские мидии, винный белый соус, сыр, томаты, икра щуки

Очень хочется в Советский Союз

Царская рыба
250 гр.
550 ₽
Копченая онежская ряпушка, бездрожжевой многозерновой хлеб, маринованный огурец, зеленый лук, стопочка крепкого
Белые грузди
230 гр.
650 ₽
соленые грузди, красный лук, брусника, сметана, стопочка крепкого

Супы

Лохикейтто
250 гр.
420 ₽
Форель, сливки, картофель, сливочное масло, лук порей
Уха поморская
250 гр.
420 ₽
Красная рыба, белая рыба, ламинария, бульон
Сет ухи
500 гр.
780 ₽
Сет ухи: лохикейтто (сливочная уха с лососем), поморская уха (треска, лосось, ламинария)

Главные блюда

Рыба-голова
280 гр.
1090 ₽
Карельская форель, палтус, судак, картофельное пюре с пармезаном, пюре из молодого горошка с мятой
Стейк из оленины
150/70 гр.
1190 ₽
Оленина, картофельное пюре с пармезаном, брусничный гель
Как древние
350 гр.
1600 ₽
иммерсивное блюдо на двоих, сервируется в Пещере петроглифов: перепела, пюре из зеленого горошка с мятой, брусничный гель
Пельмени оленина
300 гр.
690 ₽
пшеничное тесто, оленина
Картофель по-деревенски
180 гр.
250 ₽
Запеченые ломтики картофеля со специями

Похоже на...

Пасту
250 гр.
850 ₽
утка, вяленые помидоры
Бургер
400 гр.
850 ₽
Котлета из оленины, сыр чеддер, свежий томат, маринованный огурец, брусничный соус, соус гриль, лист салата, карамелизированный лук
Пиццу (Большая калитка с уткой)
500 гр.
1100 ₽
Копченая утка, ржаное калиточное тесто
Пиццу (Большая калитка с грушей и горгонзолой)
500 гр.
900 ₽
Груша, грушевый соус, грушевый конфитюр, карельский мед, сыр с плесенью, ржаное калиточное тесто
Пиццу (Большая калитка с гравлаксом)
500 гр.
1100 ₽
Гравлакс из карельской форели (форель слабой соли в чернике), ржаное калиточное тесто
Диаметр 30 см

Десерты

Луми-Мусти
150 гр.
350 ₽
Нежный бисквит, черника, сливочный мусс
Боль шаманки
120 гр.
350 ₽
Нежный бисквит, брусничный мусс, сливочный соус
Карельский сейд
100 гр.
350 ₽
Воздушный бисквит, сливочный крем и Карельский бальзам
Жареный сыр с морошковым вареньем
120/50 гр.
480 ₽
Сыр для жарки с карельских сыроварен, подается с морошковым вареньем
Болотная кочка
100 гр.
450 ₽
Мятный крем, брусника, морошка, бисквит, сахарная вата
Северные ягоды
100 гр.
350 ₽
Северные ягоды: брусника, черника и кедровый орешек в сладком соусе
Толокно с брусникой
120 гр.
350 ₽
Толокно (жареный овёс), брусника, сливки
Своё мороженое
50 гр.
150 ₽

Напитки

Карельский квас "Кантеле"
200 гр.
110 ₽
Натуральный, нефильтрованный, неосветленный, непастеризованный, без применения концентрата квасного сусла, промышленных дрожжей и консервантов по старинному карельскому рецепту.
Брусничный морс
1500 гр.
600 ₽
Брусника, брусничный сок, сахар
1,5 л
Карельский чай в чайнике 0.8л
800 гр.
350 ₽
По вашему выбору купаж до 7 трав
Морошковый морс
1500 гр.
900 ₽
Морошка, морошковые косточки, сахар
Чай с собой
10 гр.
380 ₽
10 гр чая рассчитано на 1,5 литра воды. Допустимо 3-х кратное заваривание.Каждое следующее заваривание раскрывает новый вкус чая.