Новости проекта
"В Карелии Есть"
С праздником, страна!
2 года назад
С праздником, страна!
Фильм канала "Пятница" "Как ловят рыбу в Карелии"
2 года назад
Представляем вашему вниманию фильм, снятый съемочной группой канала "Пятница" с участием известного предпринимателя, ресторатора и телеведущего, сооснователя знаменитого ресторанного шоу GASTREET, Дмитрия Левицкого. Фильм "Как ловят рыбу в Карелии" снят у нас в регионе и посвящен нашей гастрономии. Музей&ресторан "ВКарелииЕсть" - в заключительной части программы. https://www.youtube.com/watch?v=Jzfj9GcqQHk&t=1035s #ВКарелииЕсть
"Вкусный джаз" на Тавриде
2 года назад
Прямо сейчас в Крыму, на очень крутой площадке Арт-кластер «Таврида» проходит образовательный заезд «Вкусный джаз», в котором принимает участие наш су-шеф Иван Балин . Впервые гастрономия стала отдельной арт-школой и объединила поваров и рестораторов из 26 регионов России. Ваня за неделю прокачает свои профессиональные и личные качества по полной программе 😃: познакомится с действующей российской региональной кухней, уникальными продуктами и техниками приготовления блюд кухни народов России, а также секретами успеха с Ваней поделятся истинные профессионалы своего дела: рестораторы, бренд-шефы, шеф-повара, кондитеры. О подводных камнях на профессиональном пути расскажут производители российских региональных продуктов питания. А о карьерных возможностях Иван узнает от представителей туризма и ресторанно-гостиничного бизнеса. Автор-методист и руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» @gastromaprussia, организатор 23 мобильных фестивалей региональной кухни Екатерина Шаповалова @agroshapovalova выступила соавтором и модератором программы поваров. PS Всё-таки мы молодцы, почувствовали ветер и объединили арт и еду в единую концепциют муезея&ресторана. "ВКарелииЕсть". Ай-да Пушкин, ай-да молодец!🎯
Мы на Тавриде!!!
2 года назад
Готовить карельскую кухню для торжественного ужина Арт-кластера «Таврида» в Крыму почетно и одновременно сложно. 700 с лишним гостей, сорок с лишним градусов жары, вкусное бесконечное море и супер современная классная площадка для развития креативной молодёжи со всей России.
Выступление на известном городском мероприятии Бизнес-среда, 10 регион .
2 года назад
Дорогие друзья! Надежда только на вас! Выступаю на следующей неделе на прекрасном известном городском мероприятии Бизнес-среда, 10 регион . Тема выступления - "Гастрономическая сага Карелии". Тема, конечно, ого-го масштабная! И я очень хочу узнать, что Вам интересно было бы услышать от меня - автора концепции музея&ресторана "ВКарелииЕсть" и предпринимателя, действующего, говоря юридическим языком, на рынке туристических услуг и услуг общественного питания. ХОЧУ БЫТЬ ПОЛЕЗНОЙ ВАМ Год успешной работы "ВКарелииЕсть" дал кучу лайф-хаков и других малых и больших полезностей. ХОЧУ ДЕЛИТЬСЯ Только вот что конкретно будет вам интересно? Пишите в комментариях. А если вы еще и придете 27 апреля в 19 часов в Кафе Культура на Дзержинского-3 послушать меня и получить нужную вам инфу, то вас ждет розыгрыш сертификата на ужин в нашем ресторане на двоих. Регистрация на мероприятие по ссылке: https://petrozavodsk.qtickets.events/23309-biznes-sreda-28-aprelya
Вводим в меню Смузи
3 года назад
Ориентируемся в обновлении меню на самих себя, на свои потребности. Правильно ли это? Узнаем скоро 😃 🌿Сейчас очень хочется овощей, фруктов, зелени, свежести, сочности и легкости. Поэтому вводим в меню Смузи🤗. 🍏С яблоком, морковью, бананом, сельдереем и так далее и тому подобное. Но обязательно с нашими северными ягодами: клюквой, черникой, брусникой и морошкой. Выглядит ярко, празднично! На вкус - то, что надо!🎯
Участие в мастер-классе шеф-повара перуанской кухни Рашида Рахманова
3 года назад
Рашид Рахманов - супер-шеф перуанской кухни, стажировки в лучших ресторанах Мадрида, Барселоны, Стамбула, Бангкока и Лимы, исследователь северной кухни, автор книги "Север греет" - коллекция рецептов русского севера от Карелии до Камчатки. Рашид говорит: "Скоро Вы заговорите о кухне Русского Севера, самой богатой, многонациональной и вкусной в мире". Земляки, есть повод нам гордиться нашим краем, нашей северной кухней, правда? ❤ Очень круто мы поработали с Рашидом, результаты вы можете видеть в карусели: Севиче из форели, Тирадито из скумбрии, Пончики из кальмара, Креветки катаифи (большой привет нашему любимому греку Елисею 😜❤), Осьминог по-португальски, Камбала запеченая по-скандинавски. Господи, это было так вкусно! А сколько cook-хаков ...мммм...
Участие на мастер-классе Ивана Забавникова
3 года назад
Харизматичный, талантливый, успешный - один из лучших шеф-пекарей страны Иван Забавников @zabavnikov_ivan учил нас сегодня целый день печь хлеб и не только. О, сколько нам открытий чудных... удалось сегодня заполучить! ❤ Теперь наши калитки и карельские пиццы будут эээ...наилучшими!!! 💪👍 Иван, @svch.school, огромное спасибо!!!
Участие в телепередаче «Вести Карелии» на телеканале Россия 1
3 года назад
Вышел сюжет на карельском телевидении о Пещере петроглифов. Наше место силы🙏🏻 , где замедляется время, обостряются чувства, ощущается бесконечность...
Выездная работа в резиденции первого российского президента в Шуйской Чупе
3 года назад
Во время работы с “Ателье Приключений”, нашей командой было разработано два специальных ужина. Карельский традиционный и в стиле языческой Карелии. Также был проведен мастер-класс и создан особый сервировочный декор.